ハム・ソーセージ通販・お取り寄せの「シュマンケル ステューベ」byジースタイルマーケット

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2011年食肉ハム・コンテスト受賞商品

ハム・通販・ハウスシンケン

【2011年金賞受賞】
ハウスシンケン

価格3,000円(税込)

筋をあまり含まないモモ肉を使った、あっさりとした歯ざわりのハムです。ドイツではもっともポピュラーなハムです。

ハム・通販・シンケンブルスト

【2011年金賞受賞】
シンケンブルスト

価格900円(税込)

豚肉のみで造ったソーセージの生地に、粗挽の肉を混ぜたものです。ドイツでは一般的に良く見かけるソーセージです。

ハム・通販・デプレチーナー

【2011年銀賞受賞】
デプレチーナー

価格650円(税込)

パプリカをベースとしたスパイスを多めに使ったソフトサラミタイプのソーセージです。ほんの少し辛味もありますが、スパイスの多さを感じさせない調和のとれた味わいのソーセージです。


ハム・クロイタグリラー

【2011年銀賞受賞】
クロイタグリラー

価格600円(税込)

ハーブ入りで発色剤の入っていない粗挽きのソーセージです。香りや味の調和がとれた味わいが特徴のソーセージです。

ソーセージ・通販・オリジナルウインナー

【2011年銅賞受賞】
オリジナルウインナー

価格500円(税込)

豚肉のみで造られたプレーンで快い歯応えのソーセージです。シンプルな味付けはお子様から大人の方にも好評なソーセージです。

入賞したハムの一覧

おすすめ商品

シュマンケル ステューベのおすすめ商品です。ご自宅用の通販・お取り寄せに、お世話になっている方へギフトとして、ぜひご用命ください。

お試しハム・サラミセット通販

お試しバイエルンセット

価格3,600円(税込)

【送料込】バイエルン地方ではポピュラーな白ソーセージのバイスブルストを始め、DLG金賞受賞の農家のレバーブルストを集めました。バイエルンの風とともにシュマンケル ステューベのハム・ソーセージの味をお楽しみください。

ブンテモルタデラ

お試しハムセット

価格4,800円(税込)

【送料込】ドイツでは最もポピュラーなハムを2種類集めました。DLG金賞受賞のハムの味をどうぞお楽しみください。

農家のレバーブルスト

農家のレバーブルスト

価格900円(税込)

ドイツの農家の自家製レバーブルストを再現した物です。ハーブなどの香辛料も効いているので、レバーの苦手な方にもおすすめします。


バイエルンセット

バイエルンセット

価格5,410円(送料込)

バイエルン地方では最もポピュラーなバイスブルストが入ったギフトセットです。シュマンケル ステューベの本格的なドイツの味をお楽しみください。

ウインナー3種とサラミのセット通販

ウィンナー3種とサラミのセット

価格3,980円(送料込)

開店当初から人気の高いオリジナルウインナーやコッホサラミが詰まったお手軽なギフトセットです。

ソーセージセット

ジャーマンバラエティセット

価格6,450円(送料込)

シュマンケル ステューベ自慢のフライシュケーゼや、オリジナルウインナーなど、ソーセージを中心にしたギフトセットです。


バイエルンセット

辛口焼きソーセージ

価格720円(税込)

豚肉のみで造ったソーセージです。一味唐辛子をたっぷりと使った香りのよい焼きソーセージです。

ウインナー3種とサラミのセット通販

カバノッシー

価格1,200円(税込)

赤身肉をたっぷりと使ったソフトサラミタイプのボリュームのあるソーセージです。パプリカが基調となるスパイスやマスタードの実も入った味付けは、くせも辛味もなく肉の味を引き立てているソーセージです。

ソーセージセット

ゲルプブルスト パセリ入り

価格750円(税込)

豚肉のみで造り発色剤の入らない、色の白いソーセージです。ドイツでは、子供達が好んで食べるソーセージです。

食肉ハム・コンテスト受賞商品

バイスブルスト

バイスブルスト

価格800円(税込)

豚肉だけで造った当店自慢の白ソーセージです。ミュンヘンの名物ソーセージで、南ドイツの肉屋ではお店の評判を左右する看板商品です。

オリジナルウインナー

オリジナルウインナー

価格500円(税込)

豚肉のみで造られたプレーンで快い歯応えのソーセージです。シンプルな味付けはお子様から大人の方にも好評です。

コッホサラミ

コッホサラミ

価格1,300円(税込)

味付けがしっかりしているのが特徴のソフトサラミです。くせがなく香りが良いので人気のあるソーセージです。


フライシュケーゼ

フライシュケーゼ

価格1700円(税込)

豚肉のみで造ったソーセージの生地を型に入れてオーブンでじっくりと焼き上げました。南ドイツではバイエリシエレバーケーゼを呼ばれている当店自慢のソーセージです。

シュバインツブルスト

シュバインツブルスト

価格500円(税込)

豚肉のみで造った粗挽きのソーセージです。ドイツでは街の屋台で売られている代表的な焼きソーセージです。

シンケンブルスト

シンケンブルスト

価格900円(税込)

豚肉のみで造ったソーセージの生地に、粗挽の肉を混ぜたものです。ドイツでは一般的に良く見かけるソーセージです。

入賞したハムの一覧


新着情報

2011.09.01
09月のレシピを更新しました。
2011.08.01
08月のレシピを更新しました。
2011.07.01
07月のレシピを更新しました。
2011.06.01
06月のレシピを更新しました。
2011.04.29
05月のレシピを更新しました。
2011.04.01
04月のレシピを更新しました。
2011.03.01
03月のレシピを更新しました。
2011.02.01
02月のレシピを更新しました。
2010.12.27
01月のレシピを更新しました。
2010.12.01
12月のレシピを更新しました。
2010.11.02
11月のレシピを更新しました。
2010.10.16
10月のレシピを更新しました。
2010.09.01
9月のレシピを更新しました。
2010.08.01
8月のレシピを更新しました。
2010.07.01
オンラインショップオープンしました!

ドイツにおけるハム・ソーセージ(Wurst)の地位は、 日本におけるハム・ソーセージ(Wurst)とはだいぶ異なります。 ドイツは「ハム・ソーセージ大国」と思われるほどよく食べられていますし、 ハムの種類1500は下らないと言われます。
レストランでハムをナイフとフォークを使って食べられることは稀で、 やはり屋台で焼きたて・茹でたてを買いその場で立ち食いするのが醍醐味ではないでしょうか。
ドイツで約8年間修行した奥沢一郎の造る「ハウスシンケン」や「ロースハム」に代表されるハムは、雑味がなくてすっきりとした味。ご自宅の通販・お取り寄せやお世話になっているあの方へ、贈り物としても喜ばれます。
取り寄せたハムを大きく切って、バーベキューやドイツの屋台風にアレンジするのも面白いですね。 本場ドイツでも評価され続けるこのシュマンケル ステューベのハム・ソーセージをぜひ一度通販・お取り寄せください。

食べ方で選ぶ

マイスター 奥沢一郎

この店は「シュマンケル ステューべ」と読みます。南ドイツの方言で「うまいものの店」という意味です。当時お世話になっていた食品組合の組合長の奥様からつけていただきました。

ハム・ソーセージの本場ドイツで約8年の修行を積み、自分の目で吟味し厳選した高品質の原料肉に独自のスパイスを加え、ゆっくりと、そして丁寧に正直に、心をこめて造り続けています。

新鮮で本当においしいと言える逸品の味と香りを、バイエルンの風とともに皆様の食卓にお届けいたします。本場の製法を引き継いで造ったハウスメイドのドイツ伝統の味をぜひ、ご賞味ください。

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