ソーセージレシピ集のご紹介。ドイツハム・ソーセージ通販・お取り寄せシュマンケル ステューベbyジースタイルマーケット

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ソーセージレシピ集

ソーセージを使ったレシピを毎月掲載します。みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね!

ソーセージお取り寄せ
  • ドイツの家庭で親しまれているレシピを紹介♪
  • 日本の食卓に合った和風テイストのレシピを紹介♪
  • マイスター奥沢オススメのレシピです♪
ソーセージお取り寄せ
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ソーセージレシピ

ピリ辛おつまみ
ソーセージ

奥沢おすすめレシピ ピリ辛おつまみソーセージ ソーセージレシピ

材料

辛口焼きソーセージ/2〜3本
ジャガイモ/中1つ
かぼちゃの種/適量
塩・胡椒/適量

作り方

1.ジャガイモは下ゆでしておきます。

2.ピリ辛ソーセージは一口大に切ります。

3.少し多めに油をひいてジャガイモをまわりがパリッとするように炒めます。

4.余分な油をふき取って辛口ソーセージを入れて一緒に炒めます。

5.辛口ソーセージに味がしっかりついているので塩は軽く、胡椒をお好みでふりかけます。

6.最後に、彩りと食感の違いを楽しめるかぼちゃの種をかけて出来上がり。ビールとの相性バッチリです。

ソーセージレシピ

夏野菜とレバーペーストの
オードブル

ドイツレシピ 夏野菜とレバーペーストのオードブル調理例 ソーセージレシピ

材料

農家のレバーブルスト/50〜60グラム
大きめのプチトマトOR小さめのトマト/適量
その他夏野菜(彩りも兼ねてチョイスしてくださいね)

作り方

1.トマトを1/5ほど切って4/5の方の中身をくりぬきます。

2.1にレバーペーストを入れます。

3.あとはお好みでクラッカーや夏野菜でデコレーションしてみて下さいね。

ワンポイント:少しさっぱりめに食べたいときは小さく刻んだピクルスをレバーペーストに混ぜると◎!

ソーセージレシピ

なすとオニオンの
ハムステーキ

日本レシピ なすとオニオンのハムステーキ調理例 ソーセージレシピ

材料

ハウスシンケン/適量
玉ねぎ/適量
なす/適量
お好みのドレッシング/適量
チーズ/適量

作り方

1.ハウスシンケンを1センチ弱で位の厚さに切ります。

2.玉ねぎは7ミリ、なすは4.5ミリ程度の厚さに切ります。

3.鍋に油を薄くひき、ハウスシンケンを両面焼きます。

4.美味しそうな焼き色がついたらハムの上に玉ねぎ、なす、をのせ蒸し焼きにします。

5.玉ねぎが柔らかくなったらチーズを乗せオーブントースターに。ハムの塩気と玉ねぎの甘さが絶妙です。

※ 味は塩コショウだけでも、ドレッシングを掛けても◎。ハムステーキがワンランクグレードアップしますよ。

辛口焼きソーセージ

価格720円(税込)

豚肉のみで造ったソーセージです。一味唐辛子をたっぷりと使った香りのよい焼きソーセージです。

【2009年DLG銅賞】農家のレバーブルスト

価格900円(税込)

ドイツの農家の自家製レバーブルストを再現した物です。ハーブなどの香辛料も効いているので、レバーの苦手な方にもおすすめします。

【2008年DLG金賞】ハウスシンケン

価格3,000円(税込)

筋をあまり含まないモモ肉を使った、あっさりとした歯ざわりのハムです。ドイツではもっともポピュラーなハムです。

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ソーセージレシピ

フライシュケーゼの
オープンサンド

奥沢おすすめレシピ フライシュケーゼのオープンサンド調理例 ソーセージレシピ

材料

フライシュケーゼ/適量
卵/1つ
パン/適量
黒胡椒/少々
マスタード/適量

作り方

1.フライシュケーゼを1cm位の厚さに切り、フライパンやオーブントースターなどで焼きます。

2.半熟状の目玉焼きを焼きます。

3.パン、フライシュケーゼ、目玉焼きの順にのせお好みで黒胡椒、マスタードをかけお召し上がりください。

ソーセージレシピ

バイスブルスト

ドイツレシピ バイスブルスト調理例 ソーセージレシピ

材料

バイスブルスト/お好きなだけ

作り方

1.お鍋でお湯をわかします。

2.バイスブルストを入れます。

3.火は直ぐ止め、お鍋にフタをします。

4.7〜8分間そのままにしておいてください。

5.お皿にバイスブルストを取り分け、ナイフで切れ目を入れ、皮を取り除いてお召し上がりください。

※この皮は召し上がっていただいても結構ですが、茹でただけの豚腸は食べにくいのでミュンヘンの人たちはこのバイスブルストをナイフとフォークで器用に皮をむいて食べます。

ソーセージレシピ

ベーコンエッグ

日本レシピ ベーコンエッグ調理例 ソーセージレシピ

材料

ベーコン/適量
卵/適量

作り方

1.厚切りにしたベーコンを油を敷かずフライパンの上にのせて火に掛けます。

2.カリッとするまで火に掛けたら皿に空け、残った油に卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。

3.ベーコンの塩分とうまみを吸ったベーコンエッグの完成!

※スプーンで油を掛けながら調理するとgood!

【2009年DLG金賞】フライシュケーゼ

価格1,700円(税込)

豚肉のみで造ったソーセージの生地を型に入れてオーブンでじっくりと焼き上げました。南ドイツではバイエリシェレバーケーゼを呼ばれている当店の自慢商品です。

【2010年DLG金賞】バイスブルスト

価格800円(税込)

豚肉だけで造った当店自慢の白ソーセージです。ミュンヘンの名物ソーセージで、南ドイツの肉屋ではお店の評判を左右する看板商品です。

ベーコン

価格1,600円(税込)

豚バラ肉をドイツ製法にて仕上げました。そのままでも焼いても似ても美味しく、開店以来、支持される方が多い商品です。