シュマンケル ステューベ byGSM > ソーセージレシピ集 > ソーセージレシピ集7
ソーセージを使ったレシピを毎月掲載します。みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね!
ハウスシンケン 数枚
1.ハウスシンケンを厚めにスライスします。
2.熱したフライパンに油をしかずにそのまま焼きます。
3.お好みの焼き色になったら出来上がり。お好きなソースをかけて召し上がってください!
バイスブルスト 4本ザワークラウト 適量にんじん 適量コンソメ 適量塩こしょう 適量
1.ザワークラウトは、熱湯でさっとゆでます。
2.乱切りにしたにんじんとコンソメ・ザワークラウトをあわせて20分ほど煮ます。
3.バイスブルストをいれて、ソーセージがふんわりするまで煮たら出来上がり!
ショルダーベーコン 適量
1.ショルダーベーコンをお好みの厚さに切ります。
価格3,000円(税込)
筋をあまり含まないモモ肉を使った、あっさりとした歯ざわりのハムです。ドイツではもっともポピュラーなハムです。
価格800円(税込)
豚肉だけで造った当店自慢の白ソーセージです。ミュンヘンの名物ソーセージで、南ドイツの肉屋ではお店の評判を左右する看板商品です。
価格1,550円(税込)
豚肩ロース肉を使ったハムです。淡白なモモ肉ハムとは違ったしっかりとした味わいのショルダーベーコンです。
新じゃがいも 5〜6個 ベーコン 数枚 ★醤油 大さじ1.5★みりん 大さじ2★お酒・砂糖・塩こしょう 適量
1.ジャガイモをよく洗って皮ごと茹でます。
2.フライパンでベーコンを炒め、茹であがったジャガイモをいれます。
3.ベーコンの油をまんべんなくジャガイモに回します。
4.上記に調味料を入れ、絡めるように混ぜ合わせて出来上がりです。
プェルツァー 2本冷凍パイ生地 1枚
1.あらかじめオーブンを200度で温めておきます。
2.冷凍パイは10分程常温で解凍し少し柔らかくなったら細長く切って、ソーセージに巻きつけていきます。
3.オーブンに入れ200度で18分程焼いて出来上がり!お好みでケチャップなどつけてお召し上がり下さい。
フライッシュケーゼ 数枚 パイ生地 1枚
1.温めておいたオーブンで適当な大きさに切ったパイ生地を、200度で18分程焼き取りだします。
2.焼きあがったパイに、ケチャップとマスタードを塗ってフライシュケーゼを挟み、重ねていきます。
(フライッシュケーゼはそのままでも、少し焼いても美味しいです)
価格1,600円円(税込)
豚バラ肉をドイツ製法にて仕上げました。そのままでも焼いても煮ても美味しく、開店以来、支持される方が多い商品です。
価格500円円(税込)
オリジナルウインナーと同様の生地に、粗挽きの豚肉を混ぜたソーセージです。プェルツ地方で造られたところからこの名前が付いたソーセージです。
価格1,700円(税込)
豚肉のみで造ったソーセージの生地を型に入れてオーブンでじっくりと焼き上げました。南ドイツではバイエリシエレバーケーぜを呼ばれている当店の自慢商品です。
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ソーセージを使ったレシピを毎月掲載します。みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね!
ハウスシンケンのステーキ
ハウスシンケン 数枚
1.ハウスシンケンを厚めにスライスします。
2.熱したフライパンに油をしかずにそのまま焼きます。
3.お好みの焼き色になったら出来上がり。お好きなソースをかけて召し上がってください!
バイスブルストのザワークラウトスープ
バイスブルスト 4本
ザワークラウト 適量
にんじん 適量
コンソメ 適量
塩こしょう 適量
1.ザワークラウトは、熱湯でさっとゆでます。
2.乱切りにしたにんじんとコンソメ・ザワークラウトをあわせて20分ほど煮ます。
3.バイスブルストをいれて、ソーセージがふんわりするまで煮たら出来上がり!
ショルダーベーコンのステーキ
ショルダーベーコン 適量
1.ショルダーベーコンをお好みの厚さに切ります。
2.熱したフライパンに油をしかずにそのまま焼きます。
3.お好みの焼き色になったら出来上がり。お好きなソースをかけて召し上がってください!
【2008年DLG金賞】ハウスシンケン
価格3,000円(税込)
筋をあまり含まないモモ肉を使った、あっさりとした歯ざわりのハムです。ドイツではもっともポピュラーなハムです。
【2010年DLG金賞】バイスブルスト
価格800円(税込)
豚肉だけで造った当店自慢の白ソーセージです。ミュンヘンの名物ソーセージで、南ドイツの肉屋ではお店の評判を左右する看板商品です。
ショルダーベーコン
価格1,550円(税込)
豚肩ロース肉を使ったハムです。淡白なモモ肉ハムとは違ったしっかりとした味わいのショルダーベーコンです。
新じゃがとベーコン甘辛炒め
新じゃがいも 5〜6個
ベーコン 数枚
★醤油 大さじ1.5
★みりん 大さじ2
★お酒・砂糖・塩こしょう 適量
1.ジャガイモをよく洗って皮ごと茹でます。
2.フライパンでベーコンを炒め、茹であがったジャガイモをいれます。
3.ベーコンの油をまんべんなくジャガイモに回します。
4.上記に調味料を入れ、絡めるように混ぜ合わせて出来上がりです。
くるくるソーセージ
プェルツァー 2本
冷凍パイ生地 1枚
1.あらかじめオーブンを200度で温めておきます。
2.冷凍パイは10分程常温で解凍し少し柔らかくなったら細長く切って、ソーセージに巻きつけていきます。
3.オーブンに入れ200度で18分程焼いて出来上がり!
お好みでケチャップなどつけてお召し上がり下さい。
フライッシュケーゼのミルフィーユ
フライッシュケーゼ 数枚
パイ生地 1枚
1.温めておいたオーブンで適当な大きさに切ったパイ生地を、200度で18分程焼き取りだします。
2.焼きあがったパイに、ケチャップとマスタードを塗ってフライシュケーゼを挟み、重ねていきます。
(フライッシュケーゼはそのままでも、少し焼いても美味しいです)
ベーコン
価格1,600円円(税込)
豚バラ肉をドイツ製法にて仕上げました。そのままでも焼いても煮ても美味しく、開店以来、支持される方が多い商品です。
プェルツァー
価格500円円(税込)
オリジナルウインナーと同様の生地に、粗挽きの豚肉を混ぜたソーセージです。プェルツ地方で造られたところからこの名前が付いたソーセージです。
【2009年DLG金賞】フライシュケーゼ
価格1,700円(税込)
豚肉のみで造ったソーセージの生地を型に入れてオーブンでじっくりと焼き上げました。南ドイツではバイエリシエレバーケーぜを呼ばれている当店の自慢商品です。