仲間のレバーペースト・粗いペースト状 ・均一なペースト状ではなく粗引き肉の食感を楽しめる とても粗いペースト状でところどころにお肉の小さな塊が入っています。レバー特有の癖は全くなく、後味にかすかにスパイス味が残ります。サンドイッチにしたら止まらなくなりそう! ・粗いペースト状 ・均一なペースト状 当店一番人気のレバーペーストです。グローべレバーブルストよりもマイルドで複雑な味わい。癖がもっとも少なくレバーが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけると思います。サクサクのバゲットとどうぞ! ※ 上記のコメントは、個人の感想です。是非ご自身でお試し、お確かめください! ハムに塩水を注入することで、肉の脂身が赤身にしみこみます。そのことで肉の繊維が細かくなり、まろやかな舌触りになります。 塩水を注入したハムをタンブラーで12時間マッサージ。
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